Experiencias

Vinos Biodinámicos

Vinos con energías… Un vino biodinámico, a grandes rasgos, es un vino ecológico que se elabora bajo las premisas de la agricultura biodinámica. Hay una conexión entre la persona que elabora el vino, el que tiene la “finca”, ya que tiene amigos que tienen ganado que se alimentan de la […]

Barricas de madera

La crianza de los vinos

Crianza en roble A lo largo de la historia, se determinó que la madera, específicamente el roble, era el mejor elemento para darle carácter al vino. Es por esto que hoy en día, cuando hablamos de la crianza del vino pensamos en roble (Este puede ser rojo o blanco). Existen […]

Jerez Tio Pepe

Los vinos mágicos de Jerez

Andalucía, la región de España más conocida del mundo por los vinos de Jerez Los vinos que se hacen en Andalucía son imposibles de reproducir, debido a su clima, suelo y la manera que construyen las bodegas, esto hace que sus vinos sean realmente mágicos. Podemos decir que gracias a […]

Botellas de champagne

Características del Champagne

Champagne La elaboración del Champagne es muy similar a la del Cava, ya que el método que se utiliza es el mismo. De todas maneras hay diferencias notables, como lo son las uvas, el tiempo de crianza, y sobre todo la zona de elaboración (suelo y clima). Variedades que se […]

Burbujas

Diferencias entre el Cava y Champagne

Cava y Champagne De los espumosos, hay muchos tipos. Vinos de aguja, vinos a los que se le añade gas exógeno (burbuja no natural) De Italia conocemos el Prosecco, un producto fácil y rápido de hacer, sólo en 21 días tenemos un vino espumoso. Se elaboran con uvas blancas, al […]

Rosados

Cómo se hacen los vinos rosados

Elaboración de los vinos rosados Llega el verano, el “calorcito”, y las terrazas se llenan de gente. Y qué mejor que disfrutar de una deliciosa copa de un vino rosado. En este post, les contaré sobre su elaboración y características. ¡Espero lo disfruten! Para comenzar… Para poder hacer un vino rosado, […]

Uvas

Cómo se elaboran los vinos tintos

¿Cómo se hace el vino tinto? Es importante saber que un vino tinto aunque le pongamos uvas blancas, siempre tiene que tener uvas tintas, ya que en la piel se encuentra el color, el tanino y los aromas. Como en el caso del vino blanco, podemos hacer un vino monovarietal (con un tipo de […]

Cómo se elabora el vino blanco

Elaboración del vino blanco Les quiero compartir mi experiencia y  los puntos importantes que aprendí en mi segunda clase de Enología y Cata del curso que comencé a estudiar en la Eshob. En esta oportunidad nos explicaron el proceso de creación del vino blanco y varias características que me parecen […]