Experiencias

Entrevista Ferrán Centelles: “Saber es poder”

Ferrán Centelles Hola amig@s, hoy les quiero compartir la entrevista del prestigioso sumiller catalán Ferrán Centelles. El creador del libro de maridaje ¿Qué vino con este pato?. ¡Los invito a leer sobre sus consejos en torno al vino, experiencias y mucho más! Cuéntame de tus inicios de sommelier, ¿desde cuándo […]

Familia Miguel Torres

Visita Bodegas Torres: “Familiar, tradicional y pioneros”

Visita Bodegas Torres en Villafranca del Penedés Muy cerca de Barcelona, pueden visitar el maravilloso Valle del Penedés, donde nacen los prestigiosos vinos de la Familia Torres. Durante nuestra visita, comenzamos conociendo la Bodega Waltraud en la que podíamos observar Grandes vasijas de vidrio (damajuanas) para envejecer vino, que hoy ya […]

Entrevista Mar Galván

Mar Galván: “El vino es mi vida”

Entrevista a Mar Galván Hola amig@s, hoy les quiero presentar a una mujer admirable, que tuve la oportunidad de conocer en el curso de Marketing y Organización de eventos a través The American College in Spain. Tiene una experiencia única en el mundo del vino, ha sido elegida como una de las 50 […]

Vino y comida

¿Cómo maridar vino y comida?

 Maridaje El maridaje es algo muy subjetivo, ya que el gusto de cada persona es algo muy personal. No es una ciencia, no hay nada científico que avale los maridajes, ya que es una pseudociencia. Hay un libro que se publicó hace un tiempo atrás Papilas y Moléculas y es lo más […]

Uva de parra

Vinos Ecológicos y Naturales

Vinos Ecológicos Hola amig@s, seguro han escuchado alguna vez hablar de estos tipos de vinos, en esta nota les contaré un poco más de sus características. Los Vinos Ecológicos o Biológicos, han comenzado a escucharse cada día más, es una tendencia que se está estableciendo, e incluso casi necesaria para […]

Vinos Biodinámicos

Vinos con energías… Un vino biodinámico, a grandes rasgos, es un vino ecológico que se elabora bajo las premisas de la agricultura biodinámica. Hay una conexión entre la persona que elabora el vino, el que tiene la “finca”, ya que tiene amigos que tienen ganado que se alimentan de la […]

Barricas de madera

La crianza de los vinos

Crianza en roble A lo largo de la historia, se determinó que la madera, específicamente el roble, era el mejor elemento para darle carácter al vino. Es por esto que hoy en día, cuando hablamos de la crianza del vino pensamos en roble (Este puede ser rojo o blanco). Existen […]